橄榄油腌的茶叶拌豆 (第7/9页)

焦糖化的猪rou混合成浓郁厚重的金色酱汁，配着热腾腾的白米饭，简直让人瞬间饿了三分。青蒹端着最后一碗汤刚落座，就听见楼梯上传来一阵哒哒哒的脚步声。

    “哇！今天有猪rou咖喱！”青竹像是闻着香味冲下来的，飞快地拉开椅子坐下，眼睛闪闪发亮地看着桌上冒着热气的大锅。

    骏翰也随之落座，眼角扫到一旁那碟颜色古怪、样貌奇特的凉拌菜，实在忍不住皱眉问：“这个……是什么凉菜？”

    那盘凉菜颜色斑斓，混着翠绿的碎叶、淡黄的豆粒、脆口的花生，还有些许红辣椒丝与炸过的蒜末，香味混着一股说不出是什么的清涩，让他既陌生又好奇。

    明伟刚好咬了一口，含糊着解释道：“这是缅甸的茶叶拌豆。”

    “……茶叶？”骏翰震惊得停下了筷子，像是第一次听说有人把茶叶当菜吃。

    “对啊，”明伟点头，把碗稍微往前推了推，好让他看清楚，“这其实是缅甸那边的传统拌菜，叫‘LaphetThoke’。用的是腌制过的发酵茶叶，把新鲜茶叶摘下来用盐水泡软，再用木槌慢慢敲、发酵，然后拿来做成茶叶泥。混着油炸豆、花生、芝麻、炸蒜片、干虾、还有新鲜高丽菜丝、辣椒段一起拌，风味超丰富。”

    他舀了一小勺放进嘴里，咀嚼着说：“又涩又香，吃多了还有点提神作用。缅甸人有些拿它当下饭菜，有些直接当零嘴吃。”

    青竹边扒饭边插话：“这个是妈