第58章 (第4/7页)

，他把想到的点子都很快在本子上做了记录，等晚上自己再好好琢磨一下。

    时间到了中午，装修这边还没弄完，江城只能去前面店里给自己和英二做点吃的。

    菊丸还惦记着上一次的扬州炒饭。

    “大城城，我中午想吃扬州炒饭。”

    江城看了一下食材，冷藏库里没有虾仁了。

    “食材不够了，还有炒饭用冷饭炒才好吃，那中午先把米饭蒸好，下午再炒吧英二，一会儿出门买虾仁。”

    “好嘞，一会儿我们一起去吧。”反正今天都能吃到，菊丸心情美滋滋。

    江城从冷藏库拿出了前几天买的鸡腿，今天中午就做黄焖鸡给英二尝尝好了。

    他先把鸡腿剁开，因为是冻过的鸡腿，所以需要焯水煮血沫才行，焯水的时候冷水下锅倒了料酒，去腥把血水煮了出去。

    没煮太久，江城看没有血沫了就把鸡腿rou都捞了出来。

    这个菜主要的灵魂就是香菇，提鲜必备，他把干香菇用水泡开，切好了葱姜蒜和青红椒就开火了。

    砂锅放油，江城放了两小块冰糖化开，那边捞出的鸡腿也控干了水分，直接放进去开始煸炒。

    冰糖的作用就是上糖色提鲜，随即他将葱姜蒜也倒了进去，开了中小火把鸡rou炒到变色，就放入了酱油耗油这些调料，加入了切好的香菇。

    最主要的灵魂就来了，泡好香菇的水不要倒，在把鸡rou继续煸炒一会儿之后，看酱油色均匀的上在了